Préparation : Enroulez chaque morceau de poulet avec une tranche de bacon et maintenez avec un cure-dent.
Cuisson : Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive et dorez les roulades de tous les côtés. Retirez-les de la poêle et réservez.
Sauce : Dans la même poêle, faites revenir l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Ajoutez les tomates concassées, le poivron, le laurier, le sucre, le sel et le poivre. Laissez mijoter pendant 10 minutes.
Mijotage : Remettez les roulades dans la poêle, couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 20-25 minutes, jusqu’à ce que le poulet soit cuit à cœur.
Service : Servez chaud avec un accompagnement de votre choix, comme du riz basmati ou des légumes sautés.
