Préchauffez le four à 180°C (350°F).
Lavez et coupez les courgettes, aubergines et tomates en rondelles fines.
Dans un plat à gratin, disposez les rondelles de légumes en les alternant (courgette, aubergine, tomate) de manière à former des couches superposées.
Parsemez les légumes d’ail haché, arrosez d’huile d’olive, et assaisonnez de sel, de poivre et de thym frais.
Couvrez le plat de papier aluminium et enfournez pour 30 minutes.
Retirez le papier aluminium et poursuivez la cuisson pendant 15 à 20 minutes supplémentaires, jusqu’à ce que les légumes soient tendres et légèrement dorés.
Servez chaud, garni de quelques feuilles de basilic frais.
