1 gros chou-fleur , coupé en fleurons de la taille d’une bouchée
1/2 tasse de farine (utilisez de la farine sans gluten pour une option sans gluten)
2 œufs légèrement battus
1 tasse de chapelure panko (option sans gluten disponible)
1/2 tasse de Parmigiano Reggiano (parmesan), râpé
1 cuillère à soupe d’assaisonnement créole ou cajun
Huile pour friture
Instructions:
Préparez le chou-fleur :
Coupez le chou-fleur en fleurons de la taille d’une bouchée et réservez.
Enrober le chou-fleur :
Dans un bol, mettre la farine. Dans un deuxième bol, battre légèrement les œufs. Dans un troisième bol, mélanger la chapelure panko, le parmesan et l’assaisonnement créole.
Travaillez par lots, saupoudrez les fleurons de chou-fleur de farine, trempez-les dans les œufs, puis enrobez-les du mélange de chapelure et de parmesan.
Faire frire le chou-fleur :
Chauffer l’huile dans une grande poêle à feu moyen-vif à environ 180 °C (350 °F). Faire frire les fleurons de chou-fleur par lots jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants, environ 3 à 4 minutes par lot.
Retirez les bouchées de chou-fleur frites et placez-les sur du papier absorbant pour égoutter l’excès d’huile.
Servir:
Servez les bouchées croustillantes de chou-fleur au parmesan chaudes, seules ou avec votre sauce préférée, comme une vinaigrette ranch ou de l’aïoli épicé.
Option de cuisson :
Pour une alternative plus saine , faites cuire les bouchées de chou-fleur. Préchauffez votre four à 220 °C (425 °F) . Placez les fleurons de chou-fleur panés en une seule couche sur une grille placée au-dessus d’une plaque à pâtisserie. Faites cuire au four pendant 15 à 20 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants.
Suggestions de service :
Servir comme collation pour un jour de match ou comme apéritif de fête.
Accompagnez-le de sauces à tremper comme la vinaigrette ranch, la trempette au fromage bleu ou la sauce marinara pour plus de saveur.
Conseils de cuisine :
Assurez-vous que l’huile est suffisamment chaude avant de faire frire pour garantir des résultats croustillants et dorés. Faites frire en petites quantités pour éviter de surcharger la poêle.
Pour plus de saveur, mélangez différentes épices au mélange de chapelure, comme de la poudre d’ail, du paprika ou une pincée de poivre de Cayenne.
Avantages nutritionnels :
Chou-fleur : un légume faible en calories et riche en nutriments, riche en fibres et en antioxydants.
Fromage parmesan : ajoute des protéines et du calcium au plat tout en rehaussant la saveur.
Informations nutritionnelles :
Végétarien
Option sans gluten : remplacez la farine ordinaire et le panko par des versions sans gluten.
Valeurs nutritionnelles (par portion) :
Calories: 337
Matières grasses : 13,8 g (saturées : 3,9 g)
Cholestérol : 92 mg
Sodium : 346 mg
Glucides : 34 g (Fibres : 5 g, Sucres : 4 g)
Protéines : 15 g
Pourquoi vous allez adorer cette recette :
Croustillant et savoureux : la combinaison parfaite de bouchées de chou-fleur croquantes, au fromage et épicées.
Alternative de collation saine : une option nutritive bien plus excitante que le pop-corn traditionnel.
Rapide et facile : des ingrédients simples et un processus de cuisson rapide rendent cette collation idéale pour les réunions de dernière minute.
Conclusion:
Ces bouchées croustillantes de chou-fleur au parmesan sont un incontournable pour toute occasion de grignoter, que vous regardiez le grand match ou que vous recherchiez une alternative saine aux collations frites. Avec leur texture croquante, leur assaisonnement audacieux et leur bon goût de fromage, elles disparaîtront rapidement. Faites-les cuire au four ou à la poêle selon vos préférences et dégustez-les avec votre trempette préférée !
