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Filet Mignon aux Pommes, Sauce Miel et Curry

Préchauffer le four à 190°C.

Dans un bol, mélanger le miel, la poudre de curry, l’ail émincé, et une pincée de sel et de poivre pour créer une marinade.

Placer le filet mignon au centre d’un plat de cuisson. Disposer les quartiers de pomme autour et parsemer de morceaux de beurre.

Verser la marinade au miel et curry sur la viande et les pommes. Saupoudrer de feuilles de thym.

Ajouter l’eau dans le plat pour maintenir la viande moelleuse pendant la cuisson.

Cuire au four de 30 à 40 minutes, en arrosant périodiquement la viande avec le jus de cuisson. Si la viande brunit trop vite, la couvrir de papier sulfurisé.

Servir chaud, idéalement avec une purée de pommes de terre.

Temps de préparation : 15 minutes | Temps de cuisson : 40 minutes | Temps total : 55 minutes | Kcal : 560 | Portions : 3-4

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