Épépiner et couper le poivron rouge en petits morceaux.
Couper le chorizo en petits dés.
Faire chauffer un peu d’huile d’olive dans une poêle à feu moyen et y faire revenir l’oignon émincé jusqu’à ce qu’il soit translucide. Ajouter le chorizo et le poivron, et cuire jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
Verser le vin blanc et laisser mijoter environ 15 minutes.
Incorporer la crème et mixer le tout jusqu’à obtenir une sauce lisse. Assaisonner avec du sel et du poivre au goût et garder au chaud.
Cuire les filets de poisson dans une autre poêle ou au four jusqu’à ce qu’ils soient bien cuits.
Servir les filets nappés de la sauce chorizo et poivron.
Temps de préparation : 15 minutes | Temps de cuisson : 25 minutes | Temps total : 40 minutes | Kcal : 350 kcal | Portions : 4 personnes
