Commencez par faire bouillir une grande quantité d’eau dans une casserole. Incisez les tomates en croix à leur base et plongez-les dans l’eau bouillante pendant 5 minutes pour faciliter leur pelage.
Rafraîchissez les tomates sous l’eau froide, pelez-les, puis mixez-les dans un blender pour obtenir une sauce tomate lisse.
Faites revenir les oignons finement hachés et l’ail émincé dans une casserole avec l’huile d’olive à feu doux.
Ajoutez la sauce tomate, salez, poivrez, et laissez mijoter à feu doux environ 20 minutes jusqu’à ce que la sauce devienne onctueuse.
Pendant ce temps, faites cuire les pâtes dans une grande casserole d’eau salée bouillante selon le temps indiqué sur l’emballage, en général 7 minutes pour qu’ils soient al dente.
Égouttez les pâtes et mélangez-les avec la sauce napolitaine. Ajoutez la mozzarella coupée en dés sur le dessus avant de servir.
Décorez avec des feuilles de basilic frais et, si désiré, du parmesan râpé.
Temps de préparation : 15 minutes | Temps de cuisson : 25 minutes | Temps total : 40 minutes
Kcal : 450 kcal | Portions : 4
