Dans un bol, mélanger le jus de citron, le zeste, le thym, le sel, le poivre et une cuillère à soupe d’huile d’olive.
Faire mariner les morceaux de poulet dans le mélange au citron pendant au moins une heure.
Égoutter le poulet et mettre de côté.
Dans une grande marmite, chauffer l’huile d’olive restante à feu moyen et faire revenir les échalotes jusqu’à ce qu’elles soient translucides.
Ajouter les morceaux de poulet et les faire dorer de tous les côtés.
Réduire le feu, ajouter un peu de thym, et laisser mijoter pendant 30 minutes.
Retirer le poulet, ajouter la marinade dans la marmite et porter à ébullition pendant 3 minutes.
Incorporer la crème et laisser mijoter 5 minutes de plus.
Remettre le poulet dans la marmite et laisser mijoter pendant 20 minutes supplémentaires.
Garnir de persil frais et servir avec des tranches de citron.
Temps de préparation : 1 heure 15 minutes | Temps de cuisson : 50 minutes | Temps total : 2 heures 5 minutes
Kcal : 475 kcal | Portions : 6 portions
