Épices : 1 cuillère à café de persil séché, 1/2 cuillère à café chacune de poudre d’oignon, basilic séché, origan séché, moutarde en poudre, 1/4 cuillère à café de sel, une pincée de flocons de piment rouge (facultatif)
Directions:
Décongelez complètement les crevettes et séchez-les. Retirez éventuellement la coquille, la queue et les veines après la cuisson pour plus de facilité.
Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen-vif. Ajoutez les crevettes et faites-les cuire environ 1 minute de chaque côté, puis transférez-les sur une assiette.
Ajoutez le vin blanc dans la même poêle et laissez-le réduire de moitié à feu moyen. Ajoutez le beurre et l’ail, faites cuire pendant 2 minutes. Incorporer la farine et le concentré de tomate, cuire encore 2 minutes en remuant.
Réduisez le feu à moyen-doux. Ajoutez le mélange de demi-crème, petit à petit, en remuant constamment. Portez à ébullition, puis baissez le feu.
Ajoutez le fromage à la crème et mélangez jusqu’à ce qu’il soit bien incorporé. Intégrez les tomates en dés égouttées. Réservez le jus au besoin pour ajuster la sauce plus tard.
Pendant ce temps, faites bouillir une grande casserole d’eau salée et cuisez les linguines al dente selon les instructions sur l’emballage. Égouttez-les une fois cuites.
Baissez le feu de la sauce à intensité faible. Saupoudrez progressivement de Parmesan et ajustez l’assaisonnement avec du sel si nécessaire (gardez à l’esprit que les crevettes ajoutent une saveur salée).
Ajoutez les pâtes égouttées à la sauce et mélangez délicatement avec des pinces de cuisine. Replacez les crevettes et réchauffez pendant 1 à 2 minutes.
Garnissez de persil et servez immédiatement !
Conseil : Pour une sauce plus liquide, utilisez le jus réservé des tomates en dés.
Prep Time: 20 minutes | Cooking Time: 30 minutes | Total Time: 50 minutes
Kcal: 450 kcal | Servings: 6 servings
