Dans un bol, mélangez la chapelure, les herbes de Provence, l’ail haché et le persil haché. Assaisonnez de sel et de poivre noir.
Lavez les tomates et coupez-les horizontalement en deux. Saupoudrez généreusement de sel sur chaque moitié de tomate. Placez-les, côté coupé vers le bas, sur une assiette recouverte de papier absorbant pour extraire l’excès d’eau pendant environ 10 à 15 minutes.
(Facultatif) Chauffez l’huile d’olive dans une poêle. Placez les demi-tomates côté coupé vers le bas et faites-les revenir pendant 5 minutes jusqu’à ce qu’elles commencent à caraméliser. Cette étape est facultative, mais elle renforce la saveur des tomates.
Versez un peu d’huile d’olive dans un plat à four. Placez les moitiés de tomates dans le plat, côté coupé vers le haut. Saupoudrez uniformément le mélange de chapelure sur les tomates. Il n’est pas grave si de la chapelure tombe dans le fond du plat.
Faites cuire au four préchauffé à 175°C (350°F) pendant 25-30 minutes ou jusqu’à ce que la chapelure soit dorée. Retirez du four et laissez refroidir légèrement avant de servir.
Temps de préparation : 15 minutes | Temps de cuisson : 25 minutes | Temps total : 40 minutes
Kcal : 201 kcal | Portions : 4
