Temps de préparation : 15 minutes | Temps de cuisson : 20 minutes | Temps total : 35 minutes
Épluchez et hachez finement les carottes et les oignons.
Coupez le céleri en dés.
Dans une grande poêle, chauffez l’huile d’olive et faites dorer les carottes, le céleri et les oignons.
Ajoutez le vin blanc et les tomates, salez et poivrez, puis laissez mijoter à découvert pendant 10 minutes.
Placez les morceaux de roussette sur les légumes, couvrez et continuez la cuisson pendant 10 minutes supplémentaires.
Pour la Gremolata : Pelez l’ail, lavez, séchez et effeuillez le persil. Hachez finement l’ail, le persil et le zeste de citron.
Servez la roussette sur des pâtes fraîches et saupoudrez de Gremolata.
Kcal: 350 | Portions: 4
