Spaghettis au poulet
2 gros œufs
1 cuillère à soupe d’ail haché
2 cuillères à soupe de persil frais haché
Assaisonnement sel et poivre.
3 grosses poitrines de poulet, coupées en deux horizontalement pour faire 6 filets
1 tasse de chapelure panko
1/2 tasse de chapelure (italienne ou dorée)
1/2 tasse de parmesan frais râpé
1 cuillère à café d’ail ou d’oignon en poudre
1/2 tasse d’huile d’olive pour faire frire
Pour la sauce
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
1 gros oignon haché
2 cuillères à café d’ail haché
14 onces (400 g) de purée de tomates (Passata)
Sel et poivre au goût.
1 cuillère à café d’herbes italiennes séchées
1 cuillère à café de sucre (facultatif)
8 onces (250 g) de fromage mozzarella râpé ou râpé
1/3 tasse de parmesan frais râpé
2 cuillères à soupe de basilic ou de persil frais haché
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