Cette recette de Ravioles crémeuses aux épinards et aux artichauts avec sauce aux oignons caramélisés est vraiment l’une des meilleures sauces que vous puissiez associer aux pâtes.
Les saveurs riches et savoureuses des oignons caramélisés, des pousses d’épinards frais et d’une touche de vin blanc se marient pour créer une sauce appétissante qui complète parfaitement les raviolis délicats.
Ce plat est à la fois réconfortant et élégant, ce qui le rend idéal pour un dîner spécial ou un délicieux repas de semaine.
Ingrédients :
Pour les raviolis et la sauce :
250 g de raviolis (épinards et artichauts recommandés)
2 oignons jaunes coupés en rondelles puis en deux
2 gousses d’ail émincées
1 cuillère à café de thym séché
¼ tasse de vin blanc
2 cuillères à soupe de beurre non salé
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
2 cuillères à soupe de sucre
¼ tasse d’eau
3 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
1 tasse de crème épaisse
½ cuillère à soupe de sel (pour la cuisson des raviolis)
¼ tasse de parmesan râpé
2 tasses de jeunes pousses d’épinards, hachées grossièrement
Sel et poivre noir, au goût
Pour servir :
1 cuillère à soupe de persil frais haché
Poivre noir fraîchement moulu, au goût
1 cuillère à café d’huile de piment (facultatif)
1 cuillère à soupe de parmesan râpé
Instructions :
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