Curry de Patate Douce et Légumes d’Hiver
Curry Crémeux aux Patates Douces et Légumes de Saison
2 patates douces moyennes
2 carottes
1 poireau
1 oignon
2 gousses d’ail
1 boîte de pois chiches (400g)
400 ml de lait de coco
2 c. à soupe de pâte de curry (rouge ou jaune)
1 c. à café de curcuma
1 c. à café de cumin en poudre
1 c. à soupe d’huile de coco ou d’huile d’olive
Sel, poivre
Coriandre fraîche pour la garniture (facultatif)
1 citron vert (facultatif)
Préparation :*
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