Poulet Mafé : Poulet au Beurre de Cacahuètes (Arachide)

Poulet Mafé : Poulet au Beurre de Cacahuètes (Arachide)

Poulet Mafé Savoureux au Beurre de Cacahuètes et Légumes

Ingrédients:

1kg de morceaux de poulet (cuisses ou pilons)

3 cuillères à soupe de beurre de cacahuètes non sucré

2 oignons hachés

2 gousses d’ail hachées

4 tomates mûres pelées et concassées

2 carottes coupées en rondelles

2 pommes de terre coupées en cubes

1 courgette coupée en morceaux

1 piment (optionnel)

1 cube de bouillon de volaille

1 litre d’eau

3 cuillères à soupe d’huile d’arachide

Sel et poivre au goût

Instructions:

Dans une grande cocotte, faites chauffer l’huile d’arachide à feu moyen. Faites revenir les morceaux de poulet jusqu’à ce qu’ils soient dorés de tous les côtés. Retirez-les et réservez.

Dans la même cocotte, ajoutez les oignons et l’ail, puis faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.

Ajoutez les tomates concassées, les carottes, les pommes de terre et la courgette. Mélangez bien.

Dans un bol, diluez le beurre de cacahuètes avec un peu d’eau pour obtenir une sauce lisse, puis ajoutez-la à la cocotte.

Remettez les morceaux de poulet dans la cocotte, versez l’eau et ajoutez le cube de bouillon. Laissez mijoter à feu doux pendant environ 45 minutes, jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit et que les légumes soient tendres.

Assaisonnez avec du sel, du poivre, et ajoutez le piment si désiré. Servez chaud avec du riz blanc.

Temps de préparation : 15 minutes | Temps de cuisson : 45 minutes | Temps total : 1 heure

Kcal : 550 kcal | Portions : 4 portions