La recette de soupe au bœuf et à l’orge est la meilleure !
INGRÉDIENTS
2 1/2 livres de rôti de paleron, débarrassé de tous les gros morceaux de gras
Sel casher et poivre noir frais pour assaisonner le bœuf
1 cuillère à soupe de farine
Huile d’olive pour dorer le bœuf
1 1/2 tasse de carottes tranchées
1 1/2 tasse d’oignon coupé en dés
1 tasse de céleri haché
1 cuillère à café de sel casher
Poivre noir frais au goût
1 cuillère à soupe d’ail haché
2 cuillères à soupe de concentré de tomate
3/4 tasse de vin rouge
8 tasses de bouillon de bœuf
1 cuillère à soupe de thym frais haché
1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire
2/3 tasse d’orge perlé
2 cuillères à soupe de persil frais haché
INSTRUCTIONS
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