Le gratin dauphinois
est un plat classique de la cuisine française, composé de pommes de terre finement tranchées, cuites lentement dans de la crème et du lait. Ce plat est crémeux, fondant et parfait pour accompagner un rôti ou un poulet rôti.
Ingrédients (pour 4 à 6 personnes)
1,2 kg de pommes de terre (type Bintje ou Charlotte)
40 cl de crème liquide entière
40 cl de lait entier
2 gousses d’ail
30 g de beurre
1 pincée de noix de muscade râpée
Sel et poivre
Instructions
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