Ce gâteau à l’ananas et à la noix de coco avec un glaçage à la confiture sucrée est un délicieux dessert tropical qui allie la saveur rafraîchissante de l’ananas au goût riche et noiseté de la noix de coco
Ingrédients :
2 œufs moyens
Une pincée de sel
1/4 tasse de sucre (50 g)
2 cuillères à café de sucre vanillé (8 g)
5 cuillères à soupe de beurre fondu (75 g)
~3 cuillères à soupe et demie de noix de coco râpée (20 g)
~3/4 tasse de farine tout usage (100 g)
1 cuillère à café de levure chimique (5 g)
Tranches d’ananas au sirop (utilisez environ 4 à 6 tranches, égouttées)
1 cuillère à soupe de confiture ou de miel (pour la garniture)
Noix de coco râpée supplémentaire pour la garniture
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