Rougail Saucisse traditionnel de la Réunion Rougail Saucisse épicé aux saveurs créoles de la Réunion Ingredients: 6 saucisses fumées (de type Montbéliard ou autre) 4 tomates bien mûres 2 oignons 4 …
Tajine aux abricots et amandes Tajine d’agneau aux abricots fondants et amandes grillées Ingredients: 1 kg d’épaule d’agneau, coupée en morceaux 200 g d’abricots secs 100 g d’amandes émondées 2 oignons …
Mijoté de bœuf Bœuf mijoté tendre aux légumes d’hiver et sauce savoureuse Ingredients: 800 g de bœuf (type paleron ou gîte) 4 carottes 4 pommes de terre 2 oignons 3 …
Ingrédients: 2 grosses aubergines 200 g de tomates cerises 200 g de purée de tomateshuile, sel et poivre au goût 2 rouleaux de pâte brisée 3 mozzarella 60 g de …
Poulet moutarde champignon Poulet crémeux à la moutarde et aux champignons rôtis Ingredients: 4 cuisses de poulet 300 g de champignons de Paris 2 cuillères à soupe de moutarde (à l’ancienne …
Mac and cheese au cheddar et potimarron Mac and cheese crémeux au cheddar fondant et purée de potimarron Ingredients: 300 g de macaronis 400 g de potimarron (en cubes) 200 …
Jarret de porc confit Jarret de porc confit à la cuisson lente, fondant et caramélisé Ingredients: 2 jarrets de porc 4 gousses d’ail 2 oignons 2 cuillères à soupe de miel …
Poulet mijoté au miel, pain d’épices et abricots secs Poulet mijoté fondant au miel, parfumé au pain d’épices et abricots secs Ingredients: 4 cuisses de poulet 2 tranches de pain d’épices …
Confit de filet mignon au miel, orange et gingembre, patates douces à l’érable Filet mignon fondant confit au miel d’orange et gingembre, accompagné de patates douces rôties à l’érable Ingredients: …
Rôti de lotte, sabayon à la mandarine Rôti de lotte délicat, nappé de sabayon onctueux à la mandarine Ingredients: 1 rôti de lotte (environ 600 g) 4 mandarines (jus + zestes) …