Échine de Porc Confite, Purée d’Oignon et Pommes de Terre Échine de Porc Fondante, Purée Veloutée d’Oignons et Pommes de Terre Dorées Ingrédients : Pour l’échine de porc confite : …
Lasagnes aux Aubergines et Ricotta Lasagnes Fondantes d’Aubergines Grillées et Ricotta Crémeuse Ingrédients : 2 aubergines coupées en fines tranches 250g de ricotta 500g de sauce tomate 9 feuilles de …
Cassoulet au Confit de Canard et Saucisses Cassoulet Traditionnel au Confit de Canard, Saucisses de Toulouse et Haricots Blancs Ingrédients : 4 cuisses de canard confites 300g de saucisses de …
Filet Mignon au Miel, Oignons et Gingembre Filet Mignon Tendre au Miel, Oignons Fondants et Gingembre Parfumé Ingrédients : 600g de filet mignon de porc 2 oignons, émincés 2 cuillères …
Filet Mignon de Sanglier aux Champignons des Bois de Jeanine Filet Mignon de Sanglier Tendre, Sauté aux Champignons Sauvages et Sauce Crémeuse de Jeanine Ingrédients : 600g de filet mignon …
Rôti de Chevreuil aux Épices et à l’Orange Rôti de Chevreuil Tendre, Parfumé aux Épices et Zestes d’Orange Ingrédients : 1 rôti de chevreuil (environ 800g) 2 oranges (zeste et …
Petit Salé aux Lentilles à l’Ancienne Petit Salé Traditionnel aux Lentilles Vertes, Carottes et Épices Ingrédients : 500g de poitrine de porc demi-sel 200g de lentilles vertes du Puy 4 …
Tajine de Jarret de Veau au Citron et aux Olives Tajine de Jarret de Veau Fondant, Parfumé au Citron Confit et Olives Vertes Ingrédients : 1,2 kg de jarret de …
Cassoulet Espagnol Cassoulet aux Saucisses, Chorizo et Haricots Blancs à la Mode Espagnole Ingrédients : 400g de haricots blancs secs (ou en conserve) 2 saucisses espagnoles (type saucisse de Toulouse …
Gratin de Poisson à la Provençale Gratin de Filets de Poisson, Tomates et Herbes de Provence Ingrédients : 600g de filets de poisson blanc (cabillaud, merlu ou autre) 4 tomates …