Loubia : Boeuf Mijoté aux Haricots Blancs
Loubia Parfumée aux Épices avec Bœuf Tendre et Haricots Blancs Fondants 
Recette
Ingrédients (pour 4 à 6 personnes) :
400 g de bœuf (type bourguignon), coupé en morceaux
250 g de haricots blancs (haricots Tarbais ou autres)
3 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 gros oignon
1 petite boîte de coulis de tomates (206 ml)
2 cuillères à soupe de concentré de tomates
3 carottes
1 branche de céleri
1 feuille de laurier
2 petites gousses d’ail
1 cuillère à soupe de gingembre moulu
1 cuillère à soupe de cumin moulu
2 pincées de sel
1 pincée de poivre
600 ml d’eau
1 cuillère à café de persil haché
Préparation :
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