Osso Bucco à la Milanese avec Gremolata Citronnée 
Plongez au cœur de la cuisine italienne avec cet Osso Bucco à la Milanese, un plat mijoté généreux et parfumé, parfait pour les grandes tablées. Avec une gremolata citronnée, ce plat est un incontournable des saveurs de Milan ! 
Ingrédients 
:
4 jarrets de veau avec os 
2 carottes 
2 branches de céleri
2 oignons 
2 gousses d’ail 
400 g de tomates concassées 
1 verre de vin blanc 
1 cuillère à soupe de farine 
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
50 g de beurre 
Sel et poivre 
1 bouquet garni
Pour la gremolata :
1 bouquet de persil
Zeste d’un citron
1 gousse d’ail
Étapes de préparation 
:
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