Cette casserole de poulet et légumes est un plat copieux et savoureux composé de poulet tendre, de pommes de terre, de courgettes et d’un mélange d’œufs crémeux garni de mozzarella fondue
Ingrédients
Pour le mélange d’œufs :
4 gros œufs de poule
½ cuillère à café de sel
125 ml (½ tasse) de lait
113 g (4 oz) de farine
28 g (1 oz) d’oignons nouveaux, hachés
28 g (1 oz) d’aneth frais, haché
Poivre noir au goût
85 g (3 oz) de fromage mozzarella, râpé
Pour les légumes et le poulet :
4 pommes de terre moyennes, pelées et coupées en dés
1 courgette, coupée en dés
1 oignon, haché
2 gousses d’ail, émincées
1 carotte, râpée
1 filet de poulet, coupé en dés
1 poivron frais doux, haché
1 cuillère à café de sel
Poivre noir au goût
½ cuillère à café de paprika doux
28 g (1 oz) d’olives, tranchées
2 tomates cerises, coupées en deux
1 cuillère à soupe d’olive huile
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