Langue de Bœuf Sauce Piquante : Un Plat Rustique et Savoureux !
La langue de bœuf sauce piquante est un grand classique de la cuisine traditionnelle. Tendre et délicate, la langue de bœuf se marie à merveille avec une sauce relevée, légèrement acide et épicée. Ce plat réconfortant est parfait pour un repas convivial en famille, accompagné de pommes de terre vapeur ou de légumes. Essayez cette recette pour redécouvrir un plat plein de caractère ! 
Ingrédients :
1 langue de bœuf (environ 1,5 à 2 kg)
1 oignon
1 carotte
1 bouquet garni (thym, laurier, persil)
4 clous de girofle
1 gousse d’ail
Sel et poivre
Pour la sauce piquante :
50 g de beurre
2 cuillères à soupe de farine
1 cuillère à soupe de concentré de tomate
3 cuillères à soupe de vinaigre
1 cuillère à soupe de cornichons hachés
1 cuillère à café de moutarde forte
1 piment ou quelques gouttes de Tabasco (selon votre goût)
Bouillon de cuisson (environ 50 cl)
Instructions :
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