Chakchouka aux Lentilles Corail
Chakchouka Exotique aux Lentilles Corail et Légumes Méditerranéens
Ingredients:
1 poivron rouge coupé en dés
1 poivron vert coupé en dés
1 oignon émincé
2 gousses d’ail hachées
400 g de tomates concassées (en boîte ou fraîches)
4 œufs
1 cuillère à soupe de concentré de tomate
1 cuillère à café de cumin moulu
1 cuillère à café de paprika
1 cuillère à café de coriandre moulue
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
Sel et poivre au goût
Quelques feuilles de persil ou coriandre fraîche pour la garniture
Directions:
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