Soupe de Chou-Fleur Rôti au Cheddar et à l’Ail 
Ingrédients
1 gros chou-fleur, coupé en fleurettes 
1 tête d’ail
1 oignon jaune, coupé en dés 
3 cuillères à soupe d’huile d’olive 
(divisées)
4 tasses de bouillon de légumes ou de poulet 
1 tasse de cheddar râpé (plus pour la garniture)
Sel et poivre au goût 
Garnitures facultatives :
Oignons verts tranchés 
Croûtons 
Pain de campagne grillé 
Préparation
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