La salade hachée mexicaine au poulet grillé
est un plat léger, coloré et riche en saveurs. Inspirée des ingrédients typiques de la cuisine mexicaine, cette salade est composée de légumes frais et croquants, d’herbes parfumées, de poulet grillé savoureux, et souvent relevée d’une sauce crémeuse au citron vert ou à l’avocat. Le maïs, les haricots noirs, les tomates et les avocats ajoutent une touche tex-mex classique, tandis que la coriandre et le jus de lime apportent de la fraîcheur.
Ingrédients (pour 4 personnes)
Pour la salade :
2 filets de poulet (environ 300 g)
1 laitue romaine ou un mélange de salades vertes, hachées
1 boîte (400 g) de haricots noirs, rincés et égouttés
1 boîte (200 g) de maïs, rincé et égoutté
1 poivron rouge, coupé en dés
1 concombre, coupé en dés
2 tomates, coupées en dés
1 oignon rouge, émincé
1 avocat, coupé en dés
1 petite poignée de coriandre fraîche, hachée
Pour la marinade du poulet :
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à café de cumin moulu
1 cuillère à café de paprika fumé
1/2 cuillère à café de poudre d’ail
Le jus d’un demi-citron vert
Sel et poivre
Pour la vinaigrette :
Le jus de 2 citrons verts
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
1 cuillère à café de miel (optionnel)
1 gousse d’ail, hachée finement
Sel et poivre, au goût
Instructions
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