Nouilles à l’huile de piment à l’ail en 10 minutes
Ingrédients :
115 g de nouilles de blé épaisses (nouilles taïwanaises, udon ou ramen)
3 cuillères à soupe d’huile neutre
3 gousses d’ail, émincées
1 cuillère à soupe de flocons de piment sichuanais (ou coréens, ou ordinaires, selon le goût)
1 oignon vert, haché (partie blanche et verte séparées)
1/2 cuillère à soupe de sauce soja claire
1/2 cuillère à café de sauce soja foncée
1/2 cuillère à café de vinaigre noir chinois (ou de vinaigre de riz)
1/4 cuillère à café de sucre
1/4 cuillère à café de sel ou de poudre de bouillon de poulet
Garniture optionnelle : coriandre, oignon vert, graines de sésame grillées
Préparation :
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