Ces crêpes de pommes de terre farcies à la mozzarella
sont une délicieuse combinaison de crêpes croustillantes et d’un cœur fondant au fromage. Elles sont parfaites en plat principal ou en accompagnement.
Ingrédients :
500 g de pommes de terre (épluchées et râpées)
1 oignon (haché finement)
2 œufs
100 g de farine
100 g de mozzarella (coupée en tranches ou râpée)
Sel et poivre (au goût)
1 cuillère à café de paprika (facultatif)
Huile (pour la cuisson)
Préparation :
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