Salade de lentilles gourmande
Ingrédients (pour 4 personnes) :
250 g de lentilles vertes
1 carotte
1 oignon
1 feuille de laurier
1 gousse d’ail
100 g de fromage de chèvre ou de feta (selon votre préférence)
100 g de lardons (ou une alternative végétarienne comme des dés de tofu fumé)
1 pomme verte (Granny Smith) pour apporter du croquant
Une poignée de noix ou noisettes grillées
Quelques brins de persil frais (ou ciboulette)
Sel, poivre
Verser la vinaigrette :
3 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre (ou balsamique)
1 cuillère à café de moutarde
1 cuillère à café de miel (optionnel pour adoucir)
Sel et poivre
Préparation :
Cuisson des lentilles :
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