Les aubergines farcies à la viande
sont un plat savoureux et nourrissant, parfait pour un repas réconfortant. Cette recette combine la tendreté de l’aubergine avec une farce de viande hachée parfumée aux herbes et aux épices. C’est un plat convivial qui peut être accompagné de riz, de couscous, ou d’une simple salade.
Ingrédients (pour 4 personnes) :
4 aubergines moyennes
400 g de viande hachée (bœuf, agneau, ou mélange)
1 oignon (émincé)
2 gousses d’ail (hachées)
1 tomate (coupée en dés)
2 cuillères à soupe de concentré de tomate
100 g de fromage râpé (gruyère, parmesan ou mozzarella)
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à café de cumin
1 cuillère à café de paprika
1 cuillère à café de thym séché
Sel et poivre (au goût)
Persil frais (pour la garniture)
Préparation :
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