Une recette gourmande et raffinée de biscuits au Cheddar Bay farcis au crabe avec une sauce au beurre de citron
, idéale pour une entrée ou un apéritif original et savoureux.
Ingrédients (pour 8 à 10 biscuits)
Pour les biscuits au Cheddar Bay :
250 g de farine
2 cuillères à café de levure chimique
1/2 cuillère à café de sel
1/2 cuillère à café de poudre d’ail
1/2 cuillère à café de paprika fumé
100 g de beurre froid coupé en cubes
150 g de cheddar râpé
180 ml de lait ou de babeurre
1 cuillère à soupe de persil frais haché
Pour la farce au crabe :
200 g de chair de crabe (fraîche ou en conserve, bien égouttée)
2 cuillères à soupe de mayonnaise
1 cuillère à café de moutarde de Dijon
1 cuillère à soupe de jus de citron
1/2 cuillère à café de paprika
Sel et poivre, au goût
Pour la sauce au beurre de citron :
100 g de beurre
2 cuillères à soupe de jus de citron frais
1 cuillère à café de zeste de citron
1 cuillère à soupe de persil frais haché
Étapes de préparation
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