Les empanadas
sont des chaussons farcis très populaires, Cette version associe une farce savoureuse à base de viande hachée et de fromage pour un mélange riche et délicieux.
Ingrédients (pour environ 12 empanadas) :
Pour la pâte :
300 g de farine
125 g de beurre froid (coupé en petits dés)
1 œuf
5 cl d’eau froide
1 pincée de sel
Pour la farce :
300 g de viande hachée de bœuf
100 g de fromage râpé (type cheddar, emmental, ou mozzarella)
1 oignon (finement haché)
1 gousse d’ail (émincée)
1 poivron rouge (coupé en petits dés,(facultatif))
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à soupe de concentré de tomates
1 cuillère à café de cumin moulu
1 cuillère à café de paprika
1 pincée de piment de Cayenne (facultatif, selon votre goût)
Sel et poivre selon le goût
1 œuf battu (pour la dorure)
Préparation :
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