Sauté de veau à la Provençale
Sauté de veau mijoté aux saveurs provençales, avec tomates, olives et herbes aromatiques
800g de veau (épaule ou collier) coupé en morceaux
400g de tomates concassées (ou fraîches en saison)
2 oignons
3 gousses d’ail
150g d’olives noires dénoyautées
200ml de vin blanc sec
1 bouquet garni (thym, laurier, romarin)
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
Sel et poivre
Persil frais pour la décoration
Préparation :
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