Petit Salé aux Lentilles à l’Ancienne
Petit Salé Traditionnel aux Lentilles Vertes, Carottes et Épices
500g de poitrine de porc demi-sel
200g de lentilles vertes du Puy
4 carottes, coupées en rondelles
2 oignons, émincés
2 gousses d’ail, hachées
1 bouquet garni (thym, laurier, persil)
1 clou de girofle
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
1 saucisse de Morteau ou saucisse fumée (optionnel)
1 litre de bouillon de volaille
Sel (si nécessaire) et poivre
Instructions :
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