Bœuf Effiloché et Pommes de Terre Grenaille

Effiloché de Bœuf Fondant avec Pommes de Terre Grenaille Rôties

Ingrédients :

800 g de bœuf à mijoter (paleron, collier)

1 kg de pommes de terre grenaille

2 oignons

2 gousses d’ail

1 cuillère à soupe de concentré de tomate

400 ml de bouillon de bœuf

200 ml de vin rouge

2 branches de thym

2 feuilles de laurier

2 cuillères à soupe d’huile d’olive

Sel et poivre

Persil frais pour la garniture

Préparation :

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