Carbonade Flamande Belge

Ingrédients :

900g de bœuf (paleron), coupé en cubes

3 oignons, émincés

2 cuillères à soupe de beurre

1 cuillère à soupe de farine

500ml de bière brune belge

2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon

1 cuillère à soupe de cassonade

2 feuilles de laurier

4 brins de thym

Sel, poivre

1 cuillère à soupe de vinaigre (facultatif)

4 tranches de pain, tartinées de moutarde

Instructions :

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