Tajine de Veau aux Pruneaux et Amandes Marocain

Ingrédients :

1 kg de veau

200 g de pruneaux

100 g d’amandes

2 oignons émincés

3 gousses d’ail hachées

1 cuillère à café de cannelle

1 cuillère à café de gingembre

1 cuillère à café de curcuma

1 pincée de safran

3 cuillères à soupe de miel

3 cuillères à soupe d’huile d’olive

500 ml de bouillon de volaille

Sel, poivre

Coriandre fraîche

Instructions :

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