Boulettes de Poisson au Curry

Ingrédients :

500g de filets de poisson blanc (cabillaud ou aiglefin)

1 œuf

1 petit oignon, finement haché

2 gousses d’ail, émincées

1 petit bouquet de coriandre, haché

1 cuillère à soupe de curry en poudre

1/2 cuillère à café de curcuma

1/2 cuillère à café de cumin moulu

1/2 cuillère à café de sel

1/4 cuillère à café de poivre noir

2 cuillères à soupe de farine tout usage

400ml de lait de coco

1 cuillère à soupe d’huile végétale

Le jus d’un citron vert

Coriandre fraîche, pour la garniture

Instructions :*

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