Rôti de Porc à l’Ananas et Champignons

Rôti de Porc à l’Ananas et Champignons

Ingrédients :

1,2 kg de rôti de porc (échine ou longe)

1 ananas frais, pelé et tranché

200 g de champignons de Paris, nettoyés et tranchés

1 oignon, finement haché

2 gousses d’ail, émincées

2 cuillères à soupe de sauce soja

1 cuillère à soupe de miel

1 cuillère à soupe d’huile d’olive

Sel et poivre au goût

150 ml de bouillon de légumes ou de poulet

Persil frais pour la garniture

Instructions :

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