Filet Mignon de Porc aux Pruneaux
Recette
1 filet mignon de porc
12 pruneaux d’Agen mi-cuits de la ferme du Lacay
1 échalote
1/2 oignon
1/2 litre de fond de veau lié
1 verre de vin blanc sec
10 g de beurre
Sel et poivre au goût
Huile d’olive
Une pincée de piment d’Espelette
Instructions :
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