Roussette à la Façon Osso Bucco
Skate Méditerranéen mijoté avec des légumes frais et du vin blanc
Ingrédients:
1 kg de roussette coupée en tronçons
1 branche de céleri
1 carotte
2 oignons
200 g de tomates
180 ml de vin blanc
4 cuillères à soupe d’huile d’olive du Sud de la France
Sel et poivre au goût
Pour la Gremolata:
1 bouquet de persil
Zeste d’un citron
3 gousses d’ail
Préparation:
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