Pâtes à la Norma : Aubergines Fondantes et Sauce Tomate Savoureuse 
Ingrédients :
300 g de pâtes courtes (penne ou rigatoni)
1 grosse aubergine
400 g de pulpe de tomate
1 oignon
2 gousses d’ail
Parmesan râpé ou ricotta salata
Basilic frais
Sel, poivre, huile d’oliv
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