Risotto aux Champignons
Ingrédients:
300 g de riz arborio
250 g de champignons de Paris, tranchés
1 oignon, haché
2 gousses d’ail, émincées
1 litre de bouillon de légumes chaud
125 ml de vin blanc sec
50 g de parmesan râpé
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
2 cuillères à soupe de beurre
Sel et poivre noir fraîchement moulu
Persil frais pour la garniture
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