Sauté de Veau à la Provençale Traditionnel 
Un plat réconfortant et généreux aux saveurs du sud de la France, où le veau est mijoté doucement avec des tomates, des olives et des herbes de Provence. Un véritable voyage culinaire au cœur de la Provence !
Ingrédients :
800 g de sauté de veau (épaule ou tendron)
1 oignon émincé
2 gousses d’ail hachées
1 boîte de tomates pelées (400 g)
2 cuillères à soupe de concentré de tomate
1 poivron rouge coupé en lamelles
20 cl de vin blanc sec
100 g d’olives vertes dénoyautées
1 bouquet garni (thym, laurier)
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
Sel, poivre
Persil frais pour la décoration
Préparation :
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