Cannellonis d’Aubergine à l’Agneau
Cannellonis d’Aubergine Farcis à l’Agneau
Ingredients:
2 grosses aubergines
400g de viande d’agneau hachée
1 oignon, finement haché
2 gousses d’ail, hachées
400g de tomates concassées en boîte
1 cuillère à soupe de concentré de tomates
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à café de cumin moulu
1 cuillère à café de paprika
100g de fromage râpé (emmental ou parmesan)
Sel, poivre
Persil frais, haché pour la garniture
Pour la sauce:
20cl de crème fraîche
50g de fromage râpé (gruyère ou parmesan)
1 pincée de muscade
Sel, poivre
Directions:
Préparation des aubergines:
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