Casserole de Poulet Portugais

Casserole de Poulet à la Portugaise

Ingredients:

4 cuisses de poulet (avec peau et os)

2 poivrons (rouge et jaune), coupés en lanières

1 oignon, émincé

4 gousses d’ail, hachées

2 cuillères à soupe de paprika doux

1 cuillère à café de piment d’Espelette (ou piment de Cayenne)

400g de tomates concassées en boîte

10cl de vin blanc

2 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge

3 cuillères à soupe d’huile d’olive

1 bouquet de persil frais, haché

Sel, poivre

Directions:

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