Minestrone d’Hiver

Soupe Minestrone Réconfortante aux Légumes d’Hiver

Ingrédients:

2 carottes coupées en dés

2 poireaux tranchés

2 pommes de terre coupées en dés

1 oignon haché

2 branches de céleri coupées en morceaux

2 courgettes coupées en dés

200g de chou frisé haché

1 boîte (400g) de haricots blancs égouttés

1 boîte (400g) de tomates concassées

1 litre de bouillon de légumes

2 cuillères à soupe d’huile d’olive

1 cuillère à café de thym séché

1 cuillère à café d’origan séché

1 feuille de laurier

Sel et poivre au goût

Parmesan râpé pour servir (optionnel)

Instructions:

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