Cette soupe italienne copieuse au bœuf et aux haricots est un plat réconfortant et savoureux qui réunit du bœuf haché extra maigre
Ingrédients:
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 lb de bœuf haché extra maigre
- 1 oignon jaune, coupé en dés
- 2 côtes de céleri, tranchées
- 2 carottes, pelées et coupées en dés
- 3 gousses d’ail hachées
- 1 cuillère à soupe d’assaisonnement italien
- 1 boîte (15 onces) de haricots cannellini, égouttés et rincés
- 1 boîte (15 onces) de haricots rouges, égouttés et rincés
- 1 boîte (19 onces) de tomates concassées
- 1 boîte (19 onces) de tomates en dés
- 4 tasses de bouillon de boeuf
- 1 croûte de parmesan
- 1 tasse de petites pâtes séchées (ditalini, farfalline, orzo)
- 2 cuillères à café de sucre granulé
- 1/4 tasse de persil frais haché
- 1/4 tasse de parmesan fraîchement râpé
- Sel et poivre , au goût
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