Blanquette de Poisson
Blanquette de Poisson Crémeuse aux Légumes et Citron
Ingrédients:
600g de filets de poisson blanc (colin, cabillaud ou merlan)
2 carottes
1 poireau
1 oignon
1 branche de céleri
100g de champignons de Paris
30g de beurre
20cl de crème fraîche épaisse
1 jaune d’œuf
1 cuillère à soupe de farine
1 citron (jus)
1 bouquet garni (thym, laurier, persil)
1 litre de bouillon de légumes
Sel, poivre
Directions:
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