est un dessert classique de la pâtisserie française, réputé pour son contraste exquis entre la douceur caramélisée et la pâte croustillante.
Ingrédients :
Pour la pâte :
200 g de farine
100 g de beurre froid
50 g de sucre
1 pincée de sel
1 jaune d’œuf
2-3 cuillères à soupe d’eau froide (si nécessaire)
Pour la garniture :
6-8 pommes (de type Golden ou Granny Smith, qui tiennent bien à la cuisson)
150 g de sucre
100 g de beurre
1 cuillère à soupe de jus de citron (optionnel, pour éviter que les pommes noircissent)
Instructions :
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